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无人便利店之“死”
2019-09-27 09:46:17
2019年夏天,已经鲜有人再提曾经一度风光的“无人便利店”概念。6月25日,南方周末记者来到上海仅存的“缤果盒子”。位于徐家汇商圈的这处无人便利店已经关门歇业,官网的加盟电话成为空号。两年前,它的创始人曾宣称“一年内落地5000家”。 在天眼查中显示,26家无人便利店品牌中,超过20家在2017年拿到了大笔融资,它们公布的融资总额超过46亿元人民币。 但很快,2018年以后它们几乎都终止了融资。
7-Eleven便利店创始人铃木敏文在《零售的哲学》一书中说,便利店成功的要素是“便利”,只有能让人感觉到“便利”,顾客才会一再光临,“经营绝对不是简单的数字游戏”。但无人便利店大多进行的是融资、扩张的游戏,其最致命的问题是缺乏造血功能。
长在“风口”上
2015年10月1日,在公司位于广东中山的总部楼下,第一个缤果盒子对外营业了。 同样位于广州,Easy Go的无人便利盒子也稍后开始了实验。
巨头入场,搅热了这场实验。2016年10月,马云第一次提出“新零售”概念;2017年7月,阿里巴巴的无人超市“淘咖啡”亮相;2018年1月,在西雅图的亚马逊总部一楼,亚马逊的首个无人超市Amazon Go开业。一时间,资本争相挤入。
同样受到资本青睐的还有另一种无人货架模式:把敞开的货架放到写字楼的公司里去,员工可以取用零食和饮料,然后扫码付款。这个没多少技术含量的模式,却迅速催生了几个品牌,猩便利、便利蜂、果小美纷纷入局。果小美曾经在2017年底三个月内完成四轮融资,总计2亿美元。
广撒网的“坑”
曾任“缤果盒子”高管的王铭介绍,钱到位后,缤果盒子的选择是快速扩张。一方面,联系大型物业公司,把“盒子”放到小区里。另一种扩张方式是加盟,在缤果盒子的官网上,现在还可以看到城市代理遍及全国28个城市。
但这种广撒网的模式很快就失灵了。加盟商发现,一个点位的日销售额达不到宣称的每天1000元,只有200-300,甚至几十块。很多代理商要退场。
一位缤果盒子前员工说,当时的问题是布点太激进,给后期配送形成很大制约。比如在宁波,只有一两个网点,也需要整套人马去管理、配送、维护,没有成本优势。 而且缤果盒子面积不大,能存的货不多,又没有仓库,销量好的时候,一天要配送两次,甚至更多,成本很高。
无人货架创业公司在疯狂扫楼之后,同样遇到了麻烦。一位曾在便利蜂负责后台数据的员工对记者说,从后台看,有的地方货损率高达70%,即便在北京很高端的写字楼里,也有不少白领会拿了东西不付款,甚至有的地方会有阿姨拿着大袋子来装。罗森中国董事、副总裁张晟表示,开店一定要采取集中出店战略。“不会像互联网公司这样广撒网,全国同时出现几千家店,货都没法送,如果店铺太分散,物流成本会变高。”
“可替代的人工很少”
6月底,南方周末记者来到位于上海八佰伴商圈的两家新型便利店,猩便利和便利蜂。 在猩便利的黄色门店内,每一排货架上都有二维码,可以下载APP在手机付款。但为了防盗,出门时要去店员那里扫码确认。
在便利蜂,中午的生意很好,因为有午饭套餐和桌椅,很多附近员工来吃饭。这家店的收银和咖啡机是可以自助完成的,但是香烟需要到收银员处付款。店里有三名店员,负责帮用户盯着付款流程、整理货物、加热食品等。
张晟说,在传统的便利店里,收银员也要兼做整理货物、加热食品的工作。现在的概念店即便省去了收银员,仍然需要人来完成其他事,可替代的人工其实非常少。如果这个环节也用系统来做的话,投入比人工贵太多了。
他曾经去无人便利店体验,第一感受是“后台重”,“他们的IT人员应该是我们的四五倍,但真的需要这么多人吗?”在他看来,零售不存在新和旧,零售的本质就是满足消费者的需求。
(摘自7月4日《南方周末》 张玥 吴超文)
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